Apfelkuchen mit Zimt und Zucker

Hmmm, wie viele verschiedene Rezepte von Apfelkuchen mag es wohl geben?! 

Unendlich viele!!!

Meine Mama war vor ein paar Jahren auf der Suche nach dem perfekten Apfelkuchenrezept.

Ich weiß nicht mehr wie viele verschiedene Apfelkuchen sie gebacken hat...

Aber es waren schon einige.

Die Suche und Mühe wurde schließlich aber belohnt!
Mit diesem leckeren Kuchen

Zutaten

200 g Zucker

200 g Butte

1 Ei

400 g Mehl

1/2 Päckchen Backpulver

750 g klein geschnittene Äpfel (brutto Gewicht ca. 900 g)

2 Vanillezucker

etwas Zucker

etwas Zimt

Den Zucker mit der Butter gut verrühren und dann das Ei ebenfalls unterrühren.

Mehl und Backpulver hinzufügen und verrühren. 

Der Teig ist jetzt ziemlich bröselig, einfach etwas kneten, dann wird das schon  ; )

Den Teig teilen und die eine Hälfte in der Springform auslegen. 

Der Rand muss ebenfalls mit dem Teig ausgekleidet werden.

Den Teig für ca. 12 Minuten bei 200 Grad backen.

Nun die klein geschnittenen Äpfel in die Form geben und mit dem Vanillezucker und 3 - 4 EL Zucker bestreuen.

 Die andere Hälfte des Teigs als Deckel obendrauf legen.

Butterflocken und Zimt und Zucker auf den Deckel geben.

Den Kuchen für 35 Minuten bei 180 Grad backen.

abkühlen lassen, reinbeißen und genießen!