Schoko-Cupcakes mit Vanille-Füllung

Welche Cupcakes backe ich als nächstes?

Vielleicht welche mit leckerem Schoko-Topping?!

Und schon leuchten die Augen meiner Freundin   : D

Da brauchte ich nichts mehr sagen, die Entscheidung stand fest!

Also gibt es leckere Schoko-Cupcakes mit einer Vanillepudding-Füllung und Schoko-Sahne-Topping!

Meine kritische Vorkosterin war vollkommen zufrieden - also kann ich die Cupcakes unter die Leute bringen   ; )

Es ist allerdings nicht sooo schwer sie zufrieden zu stellen so lange Schoki enthalten ist   : D

Trotzdem ist mir ihr Urteil natürlich wichtig!!!

Sie ist meine Testesserin seit den ersten Cupcakes und sagt mir ehrlich ob es schmeckt oder eben nicht.

Testesser habe ich so einige - und es bieten sich immer mehr an, was mich natürlich sehr freut!

Meine Familie ist da auch immer ganz vorne mit dabei  ; )

Sooo kommen wir mal zu den Zutaten für ca. 24 - 26 Cupcakes

für den Teig
160 g Butter
400 g Zucker
4 Eier
400 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
80 g Kakaopulver
480 ml Vollmilch

für die Füllung
1 Päckchen Puddingpulver
500 ml Milch
2 EL Zucker
oder Vanillepudding nach diesem Rezept

für das Topping
600 ml Sahne
600 g Lieblingsschoki

Für den Teig die Butter mit dem Zucker ordentlich verrühren und die Eier nach und nach unterrühren.
Mehl, Backpulver und Kakaopulver vermischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Mit Mehl beginnen und abschließen.

Der Teig ist sehr flüssig - nicht wundern, das gehört so  : )
Die Cupcake Förmchen zu 2/3 mit dem Teig befüllen und für 18 - 20 Minuten bei 180 Grad backen.

In der Zwischenzeit den Vanillepudding nach Anleitung kochen und abkühlen lassen.
Ich habe den Vanillepudding selbst gemacht, nach diesem Rezept.

Die Cupcakes auf dem Ofen holen und auskühlen lassen.

Währenddessen die Schokolade klein hacken und die Sahne mit der Schokolade erwärmen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
Die Schoko-Sahne zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

Wenn die Cupcakes abgekühlt sind ein ca. 3 cm breites und 3 cm tiefes Stück aus der Mitte ausschneiden.
Die Vertiefung mit dem Vanillepudding befüllen und den Deckel wieder rauf setzen.

Zu Guter Letzt das Topping. Wichtig ist, dass die Schoko-Sahne kalt ist!
Die Sahne mit dem Handrührgerät steif schlagen und dann die Cupcakes damit verzieren.

Und nun reinbeißen und genießen!!!

 

Die Melli hatte mich letztens gefragt, ob ich mal zeigen kann, welche Tüllen ich für das Verzieren mit dem Topping benutze.

Für dieses Topping habe ich diese Tülle hier benutzt (2C):

Ich habe mir mal ein 50er-Set Tüllen gekauft und diese benutze ich eigentlich am liebsten.