Smartie-Cupcakes mit buntem Vanille-Topping

so einige Cupckes habe ich mittlerweile schon gebacken

in vielen Variationen

mit verschiedenen Füllungen und Topping

beim durchsehen der gebackenen Cupcakes dachte ich 

es ist mal an der Zeit für ein buntes Topping

was passt dazu? eine bunte Füllung!

woraus könnte die bestehen? aus Smarties!

bis jetzt habe ich im www noch kein Rezept für Smartie Cupcakes gefunden

ich habe dann das Grundrezept der Apfel-Zimt-Cupcakes genommen

dazu ein paar Smarties und ein buntes Vanille-Topping

Planung - schnell erledigt

Umsetzung - einfach

Ergebnis Topping - sehr zufrieden

Ergebnis Cupcakes - wo sind die Smarties hin???

Aber von vorne - Zutaten für ca. 12 Cupcakes

für die Cupcakes

230 g Butter

120 ml Milch

3 Eier

170 g Mehl

200 g Zucker

20 g Speisestärke

2 TL Backpulver

7 kleine Schachteln Smarties

für das Topping

1 Päckchen Vanillepuddingpulver

300 ml Milch

75 g Zucker

150 g Butter

200 ml Sahne

Lebensmittelfarbe

Für den Teig die Butter in der Mikrowelle schmelzen und mit der Milch verrühren.

In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Stärke und Backpulver etwas vermengen. Dann unter langsamem Rühren die Butter-Milch-Mischung dazu geben. Wenn sich alles gut vermischt hat die Eier nacheinander unterrühren bis ein glatter Teig entsteht.

Edit: versucht mal die Smarties vorher in Mehl zu mische. Ich habe gehört, dass sie dann nicht nach unten sinken. Ausprobiert habe ich es selber aber noch nicht.
Einige Smarties habe ich mit einem scharfen Messer zerkleinert. Die Smarties dann unter den Teig rühren. 

Die Muffinförmchen zu 2/3 mit dem Teig befüllen und das Ganze bei 180 Grad für 20 - 23 Minuten backen (Holzstäbchenprobe). Die Cupcakes danach abkühlen lassen.

Irgendwie sind sie etwas schief hochgekommen  ; )

Für das Topping den Pudding aus dem Pulver, der Milch und dem Zucker nach Anleitung kochen und abkühlen lassen.

Die Sahne steif schlagen und die Butter ebenfalls cremig glatt rühren.

Pudding und Butter mitteinander verrühren und dann vorsichtig die Sahne unterheben.

Jetzt kommen wir zu dem dreifarbigen Topping. Wie bekommt man drei verschieden farbige Massen so in den Spritzbeutel, dass sie gleimäßig auf die Cupcakes kommen?

Meine Lösung: Frischhaltefolie!

Zuerst habe ich das Vanille-Topping gleichmäßig auf drei Schüsseln verteilt und in drei verschiedenen Farben gefärbt.

Für jede Farbe nun ein breites Stück Frischhaltefolie auslegen, das Topping in einer Linie daraufgeben und einrollen. Die drei enstandenen Rollen aufeinander legen und nochmal in Frischhaltefolie einrollen.

Die Rollen in den Spritzbeutel mit großer Tülle stecken und dann kann verziert werden. 

Dafür dass ich es das erste Mal auf diese Weise gemacht habe bin ich von dem Ergebnis echt begeistert!

Die Freude war also groß, als ich mit der Dekoration fertig war! 

Hier ein paar Bilder der fertigen Cupcakes:

Als ich einen Cupcakes angeschnitten habe, dachte ich, dass mich ein Teig mit bunten "Punkten" erwatet.

ABER das war wohl nichts... 

Die Smarties sind leider auf den Boden gesackt. 

Naja, schmecken tun sie trotzdem   : )

Beim nächsten Mal werde ich es anders versuchen -  

bis die Smarties im Teig bleiben   : D

So nun muss ich nochmal reinbeißen und genießen!!!