One Pot Pasta mit Champignons und Spinat

Die Kombination aus Pasta, Champignons und frischem Spinat ist immer wieder toll.
Gerade im manchmal stressigen Alltag liebe ich Rezepte, die schnell gehen. Am besten ist es doch, wenn man alles in einen Topf werfen kann und dann wartet, bis es fertig ist :-)
Hier habe ich das perfekte Gericht:

Kürbis-Hack-Auflauf mit Gnocci

Bisher habe ich Kürbis immer nur in Form von Suppe gegessen. Habe mich anders noch nicht rangetraut. Aber dieses Jahr war es dann endlich mal so weit :-) Und weil es mir so gut geschmeckt hat, kommt hier jetzt das Rezept dazu:

 

Nudelnester mit Pecorino

Lecker leichte Nudelnester mit einer Pecorino-Pfeffer Kruste.
Hört sich doch gut an oder?!
Gab es bei uns schon öfter und wird es sicherlich noch ein paar mal geben.
Ist übrigens auch für Vegetarier geeignet.

Pasta mit Hack, Champignons und Chinagewürz

So ihr lieben, es wird Zeit für ein neues Rezept!
Auch dieses habe ich von meiner Mutter - kann also nur schmecken :-D

Ich weiß gar nicht genau, wie ich es nennen soll. Im Rezept steht "Nudeln chinesisch" aber irgendwie stellt man sich darunter etwas anderes vor... naja, ihr werdet es ja jetzt sehen ;-)

Pasta mit Spinat und Gorgonzola

Heute habe ich für euch mal wieder ein einfaches und super leckeres Gericht!
Es ist doch immer wieder erstaunlich wie schnell man mit simplen Zutaten ein tolles Essen zaubern kann.
Da ich Pasta in allen Variationen liebe, gehört auch dieses zu meinen liebsten Gerichten.
Zum Glück mag mein Schatz es auch :-)

Gyros Auflauf

Hallo ihr Lieben,

heute habe ich ein super einfaches, schnelles, leckeres Gericht für euch!

Es kocht sich fast alleine!

Der Herr im Hause brauchte mal wieder etwas Fleisch.

Und ich wollte mal was neues ausprobieren.

Jaja Eigenlob stinkt aber das ist so unglaublich lecker, dass er meinte, das kann es jede Woche geben :)

Zwiebelfleisch mit Reis

Hier kommt ein Rezept, welches mich sehr an meine Kindheit erinnert.
Meine Schwester und ich durften uns früher immer Gerichte wünschen.
Und das hier war öfter mein Wunsch.
Nach langer Zeit gab es dieses Essen heute mal wieder!
Und es schmeckt immernoch genauso gut!

Kürbissuppe

Tadaaaa so schnell hab ich ein neues Lieblingsgericht!

Komischweise war es das erste Mal, dass ich Kürbissuppe gemacht habe.

Obwohl ich es mir schon so oft vorgenommen habe.

Lachs Spinat Quiche

Da bei mir das Quiche Fieber ausgebrochen ist, 

gibts es jetzt mal wieder eine  : )

Ich liebe die Kombination aus Lachs und Spinat!

Irgendwie passt das einfach super zusammen.

Und es ist ein etwas leichteres Gericht.

Tomaten Mozzarella Quiche mit Champignons

Mich hat's erwischt  ; )
Ich bin ein absoluter Quiche Fan geworden!!!
Also kommt hier und jetzt das nächste Rezept.
Die Anregung dazu habe ich bei Sofie gefunden.

leichte Lauch Quiche

Hier hab ich mal wieder was für euch.

Etwas leichtes für abends.

Selbst mein Freund war  begeistert von dieser Quiche.

Übrigens meine erste. 

Und es hat alles auf Anhieb geklappt.

Jaja ich bin ein kleines bisschen stolz  ; )

low carb Omelette und Outtakes from my kitchen

Wie ich euch hier ja schon berichtet habe, habe ich meine Ernährung etwas umgestellt. Bis jetzt komme ich gut damit zurecht, mal sehen wie es weiter geht.

Ein anderes Gericht, welches es bei uns abends gab, ist ein Omelette. Das kann man eigentlich mit allem essen, was das Herz begehrt.

Low carb Champignon-Hähnchen-Auflauf mit Spinat und Feta

Hallo ihr Lieben!

Ich habe mich in den letzten Tagen etwas mit der "low carb-Ernährung" auseinander gesetzt. Was ist low carb?  Eigentlich "nur" eine Kohlenhydrat arme Ernährung. Zum einen möchte ich etwas abnehmen und zum anderen etwas gutes für meinen Körper tun. Morgens verzichte ich allerdings nicht komplett auf Brot -  ich esse Eiweißbrot. Das gibt es eigentlich bei fast jedem Bäcker und schmeckt  ober lecker  : )  Da ich den ganzen Tag arbeite greife ich mittags auf leckeres zurück, was ich im Supermarkt um die Ecke kaufen kann.

Für abends habe ich schon einiges ausprobiert.

Zum Beispiel diesen Auflauf.

Spaghetti Carbonara ohne Sahne

Sooo hier kommt eins meiner absoluten Lieblingsrezepte.

Auch von meiner Mama.

Spaghetti Carbonara ist ja eigentlich ein sehr mächitges Gericht.

Mit Sahne und Ei und Speck...

ABER ich habe die Lösung  ; )

Spaghetti Carbonara ohne Sahne! 

Und das tut dem Geschmack keinen Abbruch!

Gyrossuppe

Herbst- / Winterzeit ist gleich Suppenzeit!

Jeden Tag, wenn die Sonne wieder durch die Wollken luschert,

hoffe ich, dass das graue Wetter endlich ein Ende hat.

So langsam bin ich bereit für den Frühling!

Vogelgezwitscher, die ersten Blumen, Sonne und wärmere Temperaturen.

Aber irgendwie wurde ich bis jetzt immer wieder enttäuscht.

Immer wieder Minusgrade und Schnee.

ABER davon lassen wir uns natürlich nicht unterkriegen.

Also wird das Beste draus gemacht.

Heute habe ich eine leckere Suppe für euch, 

die schnell zubereitet ist und sich auch gut für eine Party eignet.

Spaghetti mit Muscheln

In unserem Urlaub auf Teneriffa wurden total oft Muscheln zum Mittag- oder Abendessen angeboten.

Muscheln?! Mag ich nicht! - Dachte ich!

Ich habe sie bei einem Abendessen dann doch probiert und siehe da - lecker!

Also gab es für mich ab sofort jeden Tag ein paar Muscheln zum Essen.

Wieder in Deutschland angekommen wollte ich dann mal selber etwas mit Muscheln kochen.

Man kann das in 2 verschiedenen Variationen machen: mit frischen oder tiefgefrorenen Muscheln.

Da es bei mir schnell gehen sollte, habe ich mich für tiefgefrorene entschieden.
Ich werde es aber auf jeden Fall nochmal mit frischen ausprobieren!

Gyros überbacken

Heute habe ich ein super einfaches Rezept für euch.

Es ist ohne viel Aufwand und in kurzer Zeit zubereitet  : )

Käse-Lauch-Suppe

Was gibt es einfacheres als eine leckere Käse-Lauch-Suppe zu kochen?!

Ich glaube nicht viel  : P

Das perfekte Gericht für viele Gäste auf einer Feier!

Lässt sich super vorbereiten und man braucht nicht viele Zutaten dafür!

Mein Schatz hat sie sich gewünscht und deshalb gab es gestern diese leckere Suppe.

Innerhalb von ca. 20 Minuten war sie fertig und wir konnten reinhauen!

Lachs-Spinat Lasagne

Lasagne gehört mit zu meinen Lieblingsgerichten! Bis jetzt habe ich aber immer nur die "Standard" Lasagne gemacht - mit einer leckeren Hacksoße. Heute war es mal Zeit eine andere Lasagne auszuprobieren und ich muss sagen, die wird es definitiv öfter geben!

Sehr fotogen ist die Lasagne leider nicht aber es gibt trotzdem ein paar Bilder  : )

Geschnetzeltes mit Reis

Ich glaube fast jeder hat irgendein Rezept für Geschnetzteltes mit Reis. Mein Rezept ist von meiner Mama - und ich liebe es! Zutaten braucht man nicht besonders viele und es ist auch ziemlich einfach zuzubereiten.